蛋卷肉的家常做法 ？蛋卷肉的家常吃法
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肉蛋卷做法
用料:鸡蛋12个 ，猪肉1000克 ，做法土豆1500克 ，吃法大葱500克 ，蛋卷蛋卷姜20克 ，肉的肉十三香12克 ，家常家常盐40克，做法花椒12克，吃法淀粉130克 ，面粉230克 ，清水100克，亚麻籽油60克
步骤1:切葱末剁姜泥
步骤2:将土豆洗净削皮刨丝
步骤3:把肉丝 、土豆丝 、葱 、姜、盐 、十三香 、面粉 、淀粉 、料水去掉花椒 ，放入大盆中
步骤4:将亚麻菜籽油泼在上面（有卤油更好），戴薄膜手套拌匀
步骤5:将鸡蛋打碎
步骤6:摊好蛋皮
步骤7:把馅料放在蛋皮上
步骤8:在蛋皮的中间放满些，上下蛋皮包起来，蛋皮直接就粘在馅料上了
步骤9:将包好的卷卷放入蒸锅
步骤10:包好的卷卷 ，上锅蒸50到60分钟，锅里的水多一些 ，以防耗干
步骤11:蒸好的卷卷 ，取下蒸笼凉一凉再取出 ，以防太烫扯破蛋皮，放在案板上等凉了后 ，上面压适量重物压5个小时
步骤12:压好成型 ，切片即食的卷卷
步骤13:切片摆入盘中 ，即可
麻城肉蛋卷做法
主料
肉糜200克
鸡蛋五个
辅料
盐三分之一茶匙
鸡粉四分之一茶匙
料酒一茶匙
姜末适量
葱花适量
胡椒粉一茶匙
老抽少许
生粉半茶匙
做法:
1.肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉 ，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒。
2.用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉 ，加入葱花拌匀腌制十分钟 。
3.鸡蛋四个加入少许胡椒粉。
4.调匀备用 ，一定要调至没有蛋白 。
5.不粘锅刷上一层底油 。
6.摊成蛋皮 ，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮 。
7.蛋皮上均匀的铺上肉馅 。
8.慢慢的卷起来 。
9.用保鲜膜裹紧 ，上锅大火烧开蒸二十分钟 。
10.蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用 。
鸡蛋卷肉的做法
首先调加入适量姜末 、盐 、糖 、胡椒粉 、料酒 、生抽 、蛋清 、淀粉 、水 ，1斤猪肉馅 ，使劲搅拌匀后腌制十来分钟 。
然后把打散3个鸡蛋 ，淀粉和适量食盐 ，水搅拌后用平底锅摊出几张薄蛋皮 。
接着用蛋皮裹上腌好的肉馅 ，卷成一条条的圆柱形 ，切记卷的时候卷紧实来 。
最后上笼蒸制25分钟 ，拿出 ，晾凉的猪肉蛋卷切成2.5~3厘米长的段 。OK ，美味的肉蛋卷出炉啦 ！
好了 ，文章到这里就结束啦 ，如果本次分享的蛋卷肉的家常做法和蛋卷肉的家常吃法问题对您有所帮助 ，还望关注下本站哦 ！