鲤鱼家常做法土豆(鲤鱼家常做法)
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本文目录
蒜香红烧鲤鱼块的做法
用料
青鱼块4—5块
青椒2—3个
蒜瓣2个
姜2片
花椒随意抓几粒
料酒3汤匙
盐适量
生抽1汤匙
醋2滴
开水适量
做法步骤
步骤1
鱼块用清水冲洗干净，甩干水分 ，家常家常用盐抹在鱼块上。做法做法（我用的土豆是粗盐 ，细盐的鲤鱼鲤鱼话要相对少放一点 ，细盐比较咸）撒上几粒花椒 ，家常家常盖上盖子放冰箱冷藏腌制 。做法做法可以腌制2个小时 ，也可腌制过夜再烹制 。
步骤2
青椒切碎 ，蒜瓣切碎，姜切丝待用（干辣椒段可放可不放 ，我和Mr余都爱吃点辣，所以一般都会放）
步骤3
锅烧热 ，下油烧热，将腌制好的鱼块平铺在锅底（小心热油溅出 ，我会用锅盖当做盾牌）煎至两面金黄时放入料酒 、生抽 、姜丝 、干辣椒段 ，倒入开水没过鱼块，滴入2滴醋 ，盖锅盖炖煮
步骤4
待汤汁收干了一些放入蒜粒和青椒碎 ，轻轻翻动一下鱼块 ，等汤汁收得差不多了便可起锅了 。
步骤5
完成
清炖鲤鱼炖豆腐怎么做
主料 ：北豆腐250克 ，鲤鱼500克 ，肥瘦猪肉75克 ，
辅料 ：韭菜50克 ，
调料 ：猪油75克 ，大葱15克 ，姜5克 ，白皮大蒜5克 ，料酒20克 ，盐5克 ，味精2克
做法
1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；
2.韭菜洗净 ，切成一厘米长的段；
3.葱洗净 ，5克切末，10克切段；
4.姜洗净，2克切末，3克切片；
5.鲤鱼去鳞和内脏 ，洗净，两面都剞上花刀；
6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末 、盐1克 、料酒5克搅匀后 ，填入鱼肚内；
7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲤鱼 ，煎至两面发挺 ，微量黄 ，烹入料酒 ，放入鲜汤 、葱段 、姜片 、蒜片 ，用旺火烧开约5分钟 ，放入豆腐块，改用中火炖 ，见鱼肉嫩熟后加入盐 、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用 。
鱼炖土豆的做法有哪些
用料主料鱼半节土豆2个辅料生姜 、十片 、葱花 、适量 、盐 、适量鱼炖土豆的做法
1.把鱼洗净切块 ，姜切片
2.锅中放水放姜 ，水开后放鱼
3.放鱼
4.放鱼后放几滴白米醋
5.煮开放土豆片 ，放点辣椒
6.成品出来了土豆很甜
关于鲤鱼家常做法土豆的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。